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전남광주농기원, 치즈 숙성기간 100일→30일 단축 기술 보급

전남광주농기원, 치즈 숙성기간 100일→30일 단축 기술 보급

목장형 유가공 농가 27명 대상 제조기술 교육...생산비 절감 기대 [한국농어민뉴스] 전남광주통합특별시농업기술원이 목장형 유가공 농가의 생산비 절감과 제품 경쟁력 향상을 위해 숙성기간을 크게 줄인 고다치즈 제조기술 보급에 나섰다. 전남광주농기원은 최근 낙농가 27명을 대상으로 ‘숙성기간 단축 고다치즈 제조기술’ 교육을 실시했다고 밝혔다. 교육은 국내 소비자가 선호하는 부드러운 맛과

박정숙 기자 2026.09.14 13:06

하림 ‘중화 닭요리’ 4종 출시…탕수육·깐풍기·꿔바로우·유린기 집에서 간편하게

닭가슴살·닭다리살·안심 등 부위별 통살 활용…에어프라이어 10~15분 조리 8월 10~16일 네이버 신상위크서 20% 할인·‘용가리치킨’ 증정 이벤트 [한국농어민뉴스] 종합식품기업 하림이 중식 대표 메뉴인 탕수육과 깐풍기, 꿔바로우, 유린기를 닭고기로 재해석한 가정간편식(HMR) 신제품 ‘중화 닭요리’ 4종을 출시했다. 하림이 10일 선보인 신제품은 △통가슴살 탕수육 △통다리살 깐
2026.08.10 16:34

샘표 ‘조선갈비양념’, 모던한담 한우와 만났다…20일까지 증정 이벤트

네이버 스토어 ‘모던한담’서 10만원 이상 구매 고객 대상 무료 증정 음식디미방·산림경제·규합총서 등 고조리서 바탕…추가 양념 없이 갈비찜 완성 [한국농어민뉴스] 샘표가 프리미엄 한우 브랜드 ‘모던한담’과 손잡고 ‘조선갈비양념’ 체험 이벤트를 진행한다. 샘표는 오는 20일까지 네이버 스토어 ‘모던한담’에서 10만원 이상 한우를 구매한 고객에게 ‘조선갈비양념’을 무료로 증정한다고 밝
2026.08.10 16:27

질러, 불맛·단짠 살린 고단백 간식 ‘직화풍미 BBQ 바’ 출시

42g 한 봉에 단백질 10g 함유…개별 포장으로 간식·맥주 안주 활용도 높여전자레인지에 5~7초 데우면 갓 구운 듯한 직화 풍미 더욱 진하게[한국농어민뉴스] 대한민국 대표 육포 브랜드 질러(Ziller)가 직화 불맛과 달콤짭조름한 BBQ 풍미를 담은 신제품 ‘질러 직화풍미 BBQ 바’를 출시했다. 질러 직화풍미 BBQ 바는 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 바(Bar) 형태로 만
2026.08.04 08:43

완도 고금면 200억 유자 가공공장, 연간 3천 톤 원료 확보가 성패 가른다

완도 유자 생산량과 공장 처리 규모 사실상 비슷…외지 반출 고려하면 원료 부족 우려임야·유휴농지 활용한 2천 평 이상 집적화 단지로 생산 기반 확대해야 [한국농어민뉴스] 전남 완도군 고금면에 200억 원 규모의 최첨단 유자 가공공장이 들어설 예정인 가운데, 공장의 안정적인 가동을 위해서는 완도산 유자 원료를 충분히 확보할 수 있는 생산 기반부터 서둘러 확대해야 한다는 지적이 나온다.
2026.07.28 14:01

삼복더위 건강식으로 국산 콩 주목…농촌진흥청, 여름 보양 별미 요리법 소개

단백질·식이섬유 풍부한 국산 콩 활용 '두유면 초계냉국수·서리태 빠에야·두부 티라미수' 제안 [한국농어민뉴스] 연일 이어지는 삼복더위로 체력 저하와 입맛 부진을 호소하는 사람들이 늘고 있는 가운데 농촌진흥청이 단백질과 식이섬유가 풍부한 국산 콩을 활용한 여름 건강식과 보양 요리를 소개했다. 여름철 부족하기 쉬운 단백질과 필수 영양소를 간편하게 보충할 수 있는 식단으로, 건강과 맛
2026.07.14 16:01

강진 다산명가 전복볶음고추장, 국제식음료품평원 최고 등급 ‘3스타’ 획득

강진 전복·전통 고추장 활용 K-푸드 세계 인정… 국제 우수 미각상 수상 쾌거 [한국농어민뉴스] 전남 강진군 대표 농식품 기업인 다산명가㈜농업회사법인의 ‘전복볶음고추장’이 세계적인 식품 품평 기관인 국제식음료품평원(ITI, International Taste Institute)에서 최고 등급인 ‘3스타’를 획득하며 국제 우수 미각상(Superior Taste Award)을 수상했다.
2026.06.10 12:33

K-치킨벨트 전격 가동…“글로벌 미식 허브 대한민국” 시동

치킨·삼계탕·닭강정까지…지역 관광과 결합한 ‘K-미식 순례길’ 구축 국민 참여형 맛집 지도부터 농가 상생 모델까지 본격 추진 [한국농어민뉴스] 농림축산식품부가 ‘치킨’을 중심으로 한 새로운 미식 관광 프로젝트, ‘K-치킨벨트’ 구축에 본격 착수했다. 이번 사업은 지역의 닭요리와 관광 자원을 결합해 외국인 관광객을 유치하고, 대한민국을 ‘글로벌 미식 허브’로 도약시키기 위한 전략이다.
2026.03.19 18:16

전남도-완도군-풀무원푸드앤컬처, 전복 유통·소비 확대 맞손

완도 전복 활용 휴게소 특화메뉴 개발 업무협약9종 개발·27개 휴게소 판매…연 70톤 규모 소비 기대 [한국농어민뉴스] 전라남도는 17일 도청 정약용실에서 완도군, ㈜풀무원푸드앤컬처와 휴게소 특화메뉴 개발을 위한 업무협약(MOU)을 했다. 이번 협약은 전국 휴게소 판매망을 통한 대형 소비처를 확보하고, 원물 중심에서 외식·가공형 소비형태로 확장해 완도 전복의 안정적 유통 기반 마
2026.03.17 14:36

[한국농어민뉴스] 토란 활용한 ‘토란 조롱이떡’ 상품화

아린 맛 줄인 가공기술 적용...토란 소비 확대·농가소득 향상 기대 전라남도농업기술원(원장 김행란)은 곡성의 대표 특화작목인 토란의 소비 확대를 위해 ‘토란 조롱이떡’을 개발·출시했다고 밝혔다. 곡성 토란은 전국 생산량의 58%를 차지하는 품목으로, 지리적표시 제108호로 지정된 전남의 대표 특산물이다. 토란에는 칼륨과 칼슘 등 무기질과 필수아미노산, 비타민C, 식이섬유가 풍
2026.02.12 13:00

[한국농어민뉴스] 해남·고흥 농산물 활용 ‘냉동 취나물밥’ 개발

장립종 쌀·취나물 결합 가공식품…농산물 부가가치 창출 전라남도농업기술원이 해남산 장립종 쌀과 고흥산 취나물을 활용한 냉동 가공식품 ‘취나물밥’을 개발해 국산 쌀 소비구조 개선과 전남 농산물의 부가가치 확산에 나섰다. 전남도농업기술원은 최근 기후변화와 소비 트렌드 변화에 대응해 국산 쌀 활용도를 높이기 위한 가공식품 개발을 추진하고 있다. 이는 농림축산식품부가 2024년 발표한 ‘쌀
2026.02.09 09:59

[한국농어민뉴스] 전통주와 함께하는 올 설, 경기도 추천 전통주 5종

인삼 막걸리, 벌꿀 와인, 증류주 등 설 명절 추천 전통주 5종 설을 앞두고 차례에 사용하거나 가족과 함께 나눌 술을 고민하는 도민을 위해 경기도농업기술원이 경기 농산물로 만든 전통주 5종을 소개했다. 과거 설에는 차례를 마친 뒤 도소주(屠蘇酒, 사악한 기운을 잡는 술)를 나눠 마시며 액운을 막고 한 해의 복을 기원하는 풍습이 있었다. 도소주를 직접 마시는 문화는 사라졌지만, 차례
2026.02.07 11:02

[한국농어민뉴스] 가격 부담은 낮추고 가치는 높인 가공제품 소개

고물가 시대 3만 원 이하로 만나는 실속형 설맞이 선물 27종 경상북도농업기술원은 설 명절을 앞두고, 고물가 시대 합리적인 소비를 중시하는 최근 소비 트렌드에 발맞춰 지역 특화작목 활용 가성비 높은 3만 원 이하의 가공제품 27종을 선보였다. 이번에 소개하는 제품들은 상주‘샤인머스켓 와인’, 안동‘생강청’, 성주‘참외강정’등 경북 특화작목을 활용한 가공품으로 도내 농산물종합가공센터
2026.02.02 11:14

[한국농어민뉴스] 하림, ‘2026 설 선물세트’ 출시

설 앞두고 다양하게 선택 가능한 ‘2026 설 선물세트’ 선보여온 가족이 함께 먹기 좋은 ‘하림 베스트 세트’부터 돈육 햄 대비 건강한 닭가슴살햄 ‘챔 세트’닭고기, 돼지, 오리 두루치기와 삼계탕, 갈비탕까지 풍성한 구성으로 이목 끌어 (2026-01-26) 종합식품기업 (주)하림이 설을 앞두고 '2026 설 선물세트'를 출시했다. 짧지 않은 연휴 동안 가족들의 집밥 고민을 해결해 줄
2026.01.26 09:38

[한국농어민뉴스] 농식품 창업 지원체계 전면 재정비

농산물종합가공센터 중심 농가공 창업 지원 실행전략 논의 충남도 농업기술원이 농산물종합가공센터를 중심으로 하는 농가공 창업 지원체계를 전면 재정비한다. 도 농업기술원은 23일 농업기술원 치유농업센터에서 지역대학 교수, 유관기관 관계자, 업무 실무자 등 10여 명이 참석한 가운데 ‘2026년 농식품 창업 분야 전문가 자문회의’를 개최했다. 이날 회의에서는 △농산물종합가공센터 운영
2026.01.23 15:24

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