๊ณ ๊ตฌ๋ง ์์ ํญ์ฐํโงํ๋น ์กฐ์ ์ฑ๋ถ ํ๋ถ, ๊ธฐ๋ฅ์ฑ์ํ ์์ฌ๋ก ๋ถ์๊ณ ๊ตฌ๋ง ์์๋ฃจ, ๊ฑด๋๋ฌผ๋ก ๊ฐ๊ณตํ๋ฉด ์ฐ์ค ๊ณต๊ธ ๊ฐ๋ฅ ๋์ด์งํฅ์ฒญ(์ฒญ์ฅ ์ด์น๋)์ ์ฃผ์ ๊ตญ๋ด ๊ณ ๊ตฌ๋ง ํ์ข
์ ๋์์ผ๋ก ์ด๋ฆฐ์, ์, ์์๋ฃจ, ์ค๊ธฐ ๋ฑ ์ง์๋ถ์ ํจ์ ๋ ์นดํ์ค์ผํธ์ฐ์ ์กฐ์ฌํ ๊ฒฐ๊ณผ, ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์์ฌ๋ฃ๋ก ํ์ฉ๋ ์ ์์์ ํ์ธํ๋ค๊ณ ์ ํ๋ค. ์นดํ์ค์ผํธ์ฐ(caffeoylquinic acid, CQA)์ ํญ์ฐํ์ ํ๋น ์กฐ์ ์ ๋์์ ์ฃผ๋ ํด๋ฆฌํ๋ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ์ปคํผ,